Akátový květ: Sladký, voňavý, léčivý a jedlý. Já jsem z květů připravila placky s banánem a quinoa vločkami

Bezlepkový, bezlaktózový recept

Banán, akátové květy, quinoa vločky, vajíčka, olej, med

Postup: Několik hodin dopředu nebo přes noc nechte rozmočit quinoa vločky, protože jsou v suchém stavu poměrně tvrdé. Později: Otrhejte akátové květy od společné „stvoly“, banán oloupejte a nakrájejte. Vložte do misky, přidejte dvě vajíčka, rozmočené vločky a smíchejte. Smažte na oleji. Z tohoto množství připravíte asi 10 placek.

Placky jsou přirozeně sladké, díky banánu a akátu, ale pokud chcete sobě či dětem dopřát výraznější sladkost, pokapejte je medem (nebo javorovým sirupem).

Dobrou chuť 🙂

Co je quinoa? Je to merlík chilský, pocházející z jižní Ameriky. U nás jsou z něj momentálně populární semena, prezentované jako superpotravina pro vysoký podíl bílkovin, vitamínů a minerálních látek. Nepatří mezi obiloviny, a proto je vhodný i pro bezlepkovou dietu. V receptu, v plackách s akátovými květy, jsem použila quinou ve formě vloček.

Akátové květy mě naučil jíst můj dědeček. Jezdívali jsme spolu na kolech do lesa, cestu lemovaly akátové stromy a bezové keře. Když byl čas jejich kvetení, který se částečně prolíná, připadla jsem si na cestě do lesa a z lesa jako v pohádkovém květinovém a voňavém tunelu.

Květy akátu jsou nasládlé. Při konzumaci dejte pozor zejména na včely a jiný hmyz, často jsou přímo uvnitř květu drobní broučci. Odtrhnout můžete celé střapce, květy ale jezte po krátké prohlídce jednotlivě.

Květy akátu se dají sušit i na čaj, v tenkých vrstvách. Uvádí se, že čajová směs dlouho nevydrží. Má mírně močopudné účinky, působí na snížení žaludeční kyseliny a mírný účinek má na hladkou svalovinu, na uvolňování křečí. Pro příjemnou vůni a chuť ji můžete míchat s jinými, na chuť méně příjemnými léčivkami.

Pamatuji si, že jsme květy akátu sušívaly na staré neizolované půdě, i s jinými bylinami. Akát byl vždy první a často i jediný, do kterého se pustili moli, a zcela ho znehodnotily. A to už odpočíval zabalený v papírových pytlíkách.

Akát, celý strom, je s výjimkou květů jedovatý.

Monika Králová

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *