Placky s brutnákem a skořicovým cukrem

Jednoduché placky s brutnákem, jeho mladými poupaty a lístky, jemně obalené v skořicovém cukru, mohou být příjemnou svačinou či sladkou tečkou za obědem. Nedělejte si je příliš často, brutnák není dobré užívat ve větších množstvích nebo dlouhodobě, jako ostatně, většinu bylinek. Proč to platí i o brutnáku, si přečtete tu.

Číst dále ..

Jak si nezmýlit listy medvědího česneku a konvalinky

Medvědí česnek: Listy vyrůstají samostatně přímo ze země. Konvalinka: Listy jsou dva a rostou proti sobě, navíc vyrůstají ze společného stonku.

V době, kdy je medvědí česnek v puku a začíná kvést, což může být podle roku a lokality například koncem dubna, vyrůstají už i listy jedovaté konvalinky.

Když v lese natrefíte na porost konvalinek a medvědího česneku, které rostou na ploškách vzdálených od sebe několik metrů, pravděpodobně si to uvědomíte a všimnete. Problém může, zejména pro méně zkušené sběrače, nastat, když česnek a konvalinka rostou vedle sebe či přes sebe. Tehdy se při sběru opravdu může stát, že si s jedlými a zdravými listy přinesete domů i několik jedovatých. Riziko se zvýší, když spěcháte, nebo jste v lese s někým, s kým hovoříte a nedáváte tak docela pozor.

První, co vás má na případnou záměnu upozornit, jsou vaše oči. A na ověření použijte rozmělnění mezi prsty a čich. Na listech na fotce je K za konvalinku a MC za medvědí česnek.

Číst dále ..

Polévka z jednoho z nejběžnějších plevelů – ptačince prostředního

Pokud jste měli nebo máte zahradu, skoro určitě tuto rostlinku, ptačinec žabinec – Stellaria media, znáte – minimálně z vidění, když jste ji vytrhávali. Brzy z jara pokrývá v zahradě obnaženou půdu, čímž ji chrání před větrnou erozí a vysoušením.

A jak chutná? Řekla bych, že chutná podobně, jak voní 🙂 Její vůni si pamatuji z dětství, když mě babička posílala ptačinec natrhat pro slepice. Ty ji rozhodně milují. Mně chutná, pokud se spojí ještě s jinou rostlinkou, například v této polévce s medvědím česnekem.

Bez lepku
Bez laktózy
Číst dále ..