Králík na víně, cibuli, jablíčkách a mladých listech lípy srdčité

Recept pro ty, co rádi experimentují s novými ingrediencemi a chutěmi.

Mladé lipové listy jsou jemné a křehké a nemají výraznou chuť. Dají se přidávat do salátů, ale i vařených jídel. Sbírejte je s citem tak, abyste neničili strom.

Králičí stehno
Cibule, jablka
Mladé lipové listy
Olej, víno
S
ůl, pepř, sladká paprika

Cibuli očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Jablíčka neloupeme, pouze omyjeme a nakrájíme na šestinky, vyjmeme jádřinec. Mladé lipové listy opláchneme. Cibuli, jablíčka a listy vložíme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, podlijeme vínem a olejem a dobře promícháme.

Tenčí králičí stehno osolíme a posypeme červenou paprikou. Položíme na připravenou směs, zakryjeme. Dáme péct do trouby na 190 stupňů 40 minut. Odložíme pokličku a necháme ještě dopéct asi 15 minut bez ní.

Králík potřebuje na upečení více času, než cibule s jablkem a listy. Proto v tomto receptu použijeme “menší” kusy králika. 

Chuť směsi je ve výsledku díky jablíčkům mírně sladká. Pokud sladkou chuť v jídlech s masem nemusíte, vynechte z receptu jablíčka.

Servírujeme s vařenými nebo pečenými bramborami.

Dobrou chuť 🙂

Monika

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *