Lahodné bukové semenáče s vajíčkem a anglickou slaninou ve vydatné snídani nebo večeři

 

Bukové semenáče překvapí jemnou lahodnou chutí. Jejich děložní lístky jsou zcela odlišné od listů dospělého stromu a jsou takové masitější. Na poznávací procházce s Bartekom Dobrodejem, kde jsme se učili poznávat divé jedlé rostliny, mi ze všech ochutnávaných bylin chutnaly nejvíce.

Dvě hrsti bukových semenáčků bez kořene
Vajíčko
Anglická slanina
Pepř
Olej nebo sádlo v případě, že slanina není dostatečně přerostlá
Květiny medvědího česneku k ochucení a zpestření

Bukové semenáče opláchneme ve vodě. Dáme vařit vajíčko natvrdo. Nakrájíme slaninu a dáme ji smažit. Pokud je málo přerostlá a připéká se, přidáme maličko oleje nebo sádla. Když je slanina osmažená, přihodíme bukové semenáče a velmi krátce osmahneme.

Vajíčko oloupeme, nakrájíme na malé kousky a vložíme do misky. Přidáme slaninu s bukovými semenáči, jednotlivé květy medvědího česneku a opepříme. Sůl pravděpodobně nebude potřeba, protože slanina je většinou dostatečně slaná. Vše spolu promíchejte. Podávejte například s nakrájenou bagetou či houskou.

Dobrou chuť 🙂

Monika

© Monika Králová

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *